Sylwestrowa pizza z serem pleśniowym
Dlaczego pizza?
Ciasto drożdżowe jest tak zdrowe, jak łatwe w przygotowaniu - drożdże są przecież bombą witaminową! Zawarte w nich witaminy B2, B12 oraz H, czyli biotyna, regulują proces przemiany materii, przez co sprzyjają zachowaniu szczupłej sylwetki. Co więcej, witaminy z grupy B wzmocnią system nerwowy i przyczynią się do poprawy nastroju. Poza tym, dzięki zawartości selenu, działają przeciwnowotworowo, regulują pracę hormonów i poprawiają wygląd skóry. Jednym słowem – samo zdrowie!
Aby przyrządzić sylwestrową pizzę, przygotujmy ½ kostki drożdży, ½ łyżeczki cukru, 10 łyżek mąki i jedną szklankę ciepłego mleka, najlepiej 2%. Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać i odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. W tym czasie przygotujemy:
• ½ szklanki oliwy,
• mąkę pszenną,
• 1 jajko.
Kiedy rozczyn będzie miał konsystencję gęstej śmietany, dodajemy jajko, ½ łyżeczki soli i wlewamy śmietanę. Następnie wszystko należy wymieszać, dosypać mąkę i wyrobić ciasto tak, aż będzie kleiło się do rąk. Wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i równo rozprowadzamy. Piąstkujemy! Ciasto świetnie się poddaje i po chwili będzie tworzyło wspaniałą bazę do dalszej obróbki. Kolejnym krokiem będzie przygotowanie warzyw.
Warzywa – na zdrowie i urodę!
Warzywa zawierają cenne witaminy oraz błonnik, który znakomicie zaspokaja głód. Do naszej pizzy będziemy potrzebowali:
• 3 czerwone papryki – które, dzięki beta-karotenowi i witaminie A, zadbają o zdrową i jędrną cerę również chłodną porą,
• 2 cebule – niezbędne w zimowej kuchni, gdyż podnoszą odporność na infekcje (to bardzo ważne!),
• pomidory z puszki – obfitujące miedzy innymi w witaminę C, dzięki której zwalczamy wolne rodniki,
• 4 kiszone ogórki – pamiątka po lecie, źródło witamin i miotła dla toksyn. Niezastąpione w trosce o zdrowie włosów i paznokci,
• czosnku – granulowanego lub 2-3 ząbki świeżego – dla smaku, zdrowia serca i odporności organizmu przez cały rok,
• przypraw – soli, pieprzu, a z ziół - przede wszystkim melisy i oregano,
• sera pleśniowego Castello White z zielonym pieprzem – wyjętego wcześniej z lodówki.
Wszystkie warzywa wedle uznania rozdrabniamy, szatkujemy lub plasterkujemy – zgodnie z własnymi upodobaniami, a następnie wykładamy na pizzę. Zaczynamy od pomidorów z puszki, na nich układamy paseczki czerwonej papryki, którą przykrywamy cebulą, czosnkiem i plasterkami kiszonego ogórka. Całość należy obficie polać zalewą, którą przygotowujemy z ½ szklanki mleka z rozbełtanym jajkiem i z dodatkiem przypraw. Po równomiernym pokryciu całej powierzchni ciasta, tak przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika ustawionego na 200 stopni Celsjusza. Włoski specjał będzie się piekł około 20 minut. W tym czasie ser pleśniowy Castello White z zielonym pieprzem kroimy na plastry. Przed końcem pieczenia, otwieramy drzwiczki urządzenia i układamy na naszej pizzy plastry sera. W ten sposób serek nie rozpłynie się zupełnie, a utworzy jedynie smakowitą skórkę. Kto lubi więcej sera – może wykorzystać nawet dwa opakowania!
Dlaczego ser pleśniowy?
Sery pleśniowe zawierają duże ilości wapnia i fosforu, dzięki którym mamy piękne zęby i zdrowe kości. To również skarbnica witaminy młodości – A, witaminy B2 oraz K, D i E. Dzięki obecności elektrolitów potasu i sodu – wspomagają pracę serca. Dla kobiecej urody ważny jest fakt, iż zawierają ważny aminokwas – tyrozynę, dzięki której produkowany jest kolagen. On natomiast odpowiada za sprężystość i młody wygląd skóry. A więc dzięki zdrowemu przysmakowi, zadbamy również o urodę!
Gotową sylwestrową pizzę wykładamy na przygotowany talerz lub deskę, otwieramy białe wino - do pizzy znakomite! Znakomite i proste w przygotowaniu danie w sam raz nadaje się na tę wyjątkową noc. Szczęśliwego Nowego Roku!
Informacje na temat sera Castello oraz inspiracje i fantastyczne przepisy znajdziecie na http://www.castellocheese.com/pl-pl/
